SVATOMARTÍNSKÉ MENU

Kategorie Nezařazené Komentáře: Žádný komentář

Speciální Svatomartinské menu

9.11. – 12.11. 2018

Studený předkrm:

100g Terinka z bílých kachních jater Foie gras s metaxou a piniovými oříšky,

prokládané parmskou šunkou s chutney z lesního ovoce a tousty z bílého pečiva 229,-

 

120g Husí jatýrka v bylinkovo-česnekovém sádle s mladou cibulkou

a chlebovými tousty 119,-

 

100g Domácí husí paštika s višňovým ragů s mandlovým amarettem

a tousty z bílého pečiva 99,-

 

Polévka:

Silná husí polévka s restovanou zeleninou, masem, drůbky a nudlemi 59,-

 

Teplý předkrm:

100g Husí jatýrka na cibulce a slanině s grilovanými bramborovými plátky 119,-

 

Hlavní chod:

1ks Konfitované husí stehno s bílým hlávkovým zelím s hroznovým vínem

a variací domácích knedlíků 345,-

 

200g Pečená měkoučká husí roláda z vykostěné husy, plněná šlehanou

masovou fáží s listovým smetanovým špenátem a domácími bramborovými placičkami se škvarkami na grilu 245,-

 

Dezert:

Domácí skořicová koule z lineckého těsta, plněná jablky a ořechy, se šlehačkou

a čokoládou 89,-

 

 

Svatomartínská vína:

0,75l Muller Thurgau,Vinařství Mádl, obec Velké Bílovice, suché 359,-

0,75l Svatovavřinecké rosé, Nové Vinařství, obec Drnholec, suché 359,-

0,75l Modrý Portugal, Vinařství Mádl, obec Velké Bílovice, suché 359,-

Vína na sklenku 0,15l                                                                                72,-